HVEN ORGANIC 50CL

Deze biologische topgin wordt gedistilleerd op het Zweedse eiland Hven in een van de kleinste pot still distillerijen ter wereld. Het bijzondere aan deze gin is niet alleen de zuivere kwaliteit van het graandistillaat waarin botanicals zoals lokale jeneverbes, grains of paradise, sechuan peper en peper uit Guinea 24 uur worden gemacereerd voor de distillatie, maar vooral de lagering op eikenhouten vaten tussen de tweede en de derde distillatie. Deze lagering die tussen de 6 en de 24 maanden kan duren, bepaalt het unieke aroma van vanille en hooi en geeft aan deze spicy gin een floraal karakter. Niet verwonderlijk dat restaurant Noma, jarenlang verkozen tot ‘s werelds beste restaurant, enkel deze gin op de kaart zet.