Autres

Smaaknotities Een romige textuur waarin aroma’s van wafels, amandelen en vanille naar voor komen. Een smeuïge, smakelijke likeur.

Picon is een bitterlikeur uit Frankrijk uitgevonden door Gaétan Picon. Gaétan, geboren in 1809, kreeg zijn opleiding in de distilleerderij van Aix-en-Provence. Hij vond de Picon uit in 1837 gedurende zijn dienst bij het Franse leger in Algerië. Hij zocht toen zelf naar een medicijn tegen malaria waarmee hij was besmet was geraakt. Het werd een wondermiddel want het werkte. Zijn officieren hadden ook zijn drankje ook ontdekt en hij mocht het produceren voor de Franse troepen. Na zijn legerdienst stichtte hij in Marseille een grote distilleerderij en hernoemde zijn product Amer Picon. 'Amer' betekent 'bitter'. Picon Amer is gemaakt op basis van sinaasappelen, gentiaan en cinchona. Het geeft een bitterzoete smaak en een licht kruidig boeket. Picon kan puur als aperitief gedronken worden en is uitstekend te mixen met bier of witte wijn.

De 10 jaar oude tawny van Real Companhia Velha is rijk, zacht en soepel, met een subtiele fruitige smaak die goed geïntegreerd en uigebalanceed is. Dit is het gevolg van het zorgvuldige rijpen in geselecteerde eikenhouten vaten. Lekker op zich of ideaal bij desserts.

De 20 jaar oude tawny van Real Companhia Velha is rijk, zacht en soepel, met een subtiele fruitige smaak die goed geïntegreerd en uigebalanceerd is. Dit is het gevolg van het zorgvuldige rijpen in geselecteerde eikenhouten vaten. Lekker op zich of ideaal bij desserts.

Zoals de naam al aangeeft heeft deze porto een mooie heldere rosé kleur. Deze wordt bekomen door het verwijderen van de pulp na de persing. De gisting wordt vervolgens ingezet met het pure druivensap. Deze porto wordt best geserveerd op een temperatuur van 10°C tot 12°C, maar is eveneens overheerlijk wanneer vergezeld door ijsblokjes of tonic!