Gin

De botanicals worden onder vacuüm gedistilleerd waardoor de aroma's beter beschermd zijn en een zuiverder distillaat opleveren. Na enkele weken gaat men deze twee gins 'huwen' en bottelen. Men werkt uitsluitend met biologische botanicals: jeneverbessen, kardemom, engelwortel, verse limoenschil, rode framboos, laurier en honing van 'The London Honey Company'. Ongeziene zuivere gin sensatie. Fris en clean zonder afwijkende aroma's. Puur en perfect uitgebalanceerde gin.

De eerste gin van Dornoch's Experimental Batches! Philip en Simon Thompson maken hun gin helemaal opnieuw (geen gekochte neutrale graanalcohol) in de positief kleine Dornoch-distilleerderij in de Schotse stad die zijn naam deelt. Batch # 1 is gemaakt met biologische gemoute Odyssey-gerst en hun kernselectie van plantaardige ingrediënten - jeneverbes, engelwortel, kardemomzaad, anijs, sinaasappelschil, limoenschil, korianderzaad, moerasspirea, dennennaalden en orriswortel

Het is Batch # 10 van de Dornoch Experimental Batches - elke batch is gemaakt met biologische gemoute Odyssey-gerst op de vloer in de kleine Schotse distilleerderij (geen druppel ingekochte neutrale graanalcohol in zicht), maar elke batch is ook iets anders. Batch # 10 is gemaakt met een van de allereerste distillaties van Dornoch en had een vrij laag botanisch gehalte. Vervolgens vulden ze die gedistilleerde drank in ex-roggevaten van 50 liter en rijpte het gedurende 8 weken.

Dit is Batch # 3 van Dornoch's Experimental Batches-assortiment, met 10 kleine batch-gins die helemaal opnieuw zijn gemaakt in de Dornoch-distilleerderij in Schotland - er is geen neutrale graanalcohol gebruikt bij het maken van deze gin. Voor Batch # 3 hebben ze biologische gemoute Odyssey-gerst en hun kernselectie van plantaardige ingrediënten gebruikt, naast spirituele botanische runs van zwarte peper, citroenschil en frambozen.

Deze gin hier is batch # 4 van Dornoch's Experimental Batches-serie, die allemaal worden gemaakt in de Schotse distilleerderij met biologische gemoute Odyssey-gerst op de vloer - Philip en Simon Thompson (de kerels achter de distilleerderij) zijn toegewijd aan het maken van hun tippels zonder het gebruik van van neutrale graangeest! Batch # 4 laat het karakter van de gin uitstekend zien, aangezien het een zeer laag botanisch gehalte heeft - 10 gram per liter geladen (veel producenten gebruiken ongeveer 35-40 gram per opgeladen liter!). Als zodanig is dit misschien niet de beste gin om te mengen met tonic, maar past het wel goed bij gemberbier

Het is batch # 5 van de experimentele batches van Dornoch - beschouw deze een beetje als een mixtape op basis van jeneverbessen, want het is een combinatie van enkele van de favoriete producties van de distilleerderij, samen met een portie citroendistillaat! Dornoch is toegewijd om hun gin helemaal opnieuw te maken, zonder enige neutrale granen.

De Dornoch Experimental Batches zijn een serie kleine batch-jenevers van de kleine, door crowdfunding gefinancierde Dornoch-distilleerderij die volledig op het terrein zelf wordt gemaakt - helemaal geen neutrale graanalcohol! Ze gebruiken biologische gemoute Odyssey-gerst om hun eigen basisgeest te maken, en gebruiken een botanische kernmix van jeneverbes, engelwortel, kardemomzaad, anijs, sinaasappelschil, limoenschil, korianderzaad, moerasspirea, dennennaalden en orriswortel, hoewel elk batch is iets anders. Batch # 6 bevat ook honeybush en kaneel als plantaardige ingrediënten, wat resulteert in een subtiele, romige zoetheid

Hier is Batch # 7 uit het Dornoch Experimental Batches-assortiment, met tien verschillende kleine batch-gins, allemaal gemaakt in de Dornoch-distilleerderij, van de gerst tot de afgewerkte spirit, geen enkele neutrale graan-spirit! Batch # 7 is een nogal lichte uitdrukking, die goed zou moeten werken voor al je behoeften op het gebied van het maken van gin-cocktails ...

Het is de geweldige Batch # 8 uit het indrukwekkende assortiment Experimental Batches van Dornoch. Deze gins werden allemaal in kleine batches gemaakt in de kleine Dornoch-distilleerderij (helemaal geen neutrale graanalcohol!), En elke batch is iets anders. Batch # 8 is hun lichte spirit met hun botanische kernselectie (plus kaneel), gecombineerd met een olievere spirit die acht weken lang in een jeneverbesvat van 100 liter werd gerijpt.

Feest je ogen op Batch # 9 van de Dornoch Experimental Batches! Het hele assortiment is helemaal opnieuw gemaakt in de zeer kleine distilleerderij, met zelfs geen druppel neutrale graanalcohol! Elke batch is gemaakt met biologische gemoute Odyssey-gerst, maar ze zijn allemaal net iets anders - batch # 9 is gemaakt met een lange, langzame destillatie en bevat grote porties citroenschildestillaat en zwarte peper-distillaat.

Een unieke editie van de bekroonde Double You Gin van 1,5 liter met op de bodem van elke fles een diamant van één vijfde karaat. De fles is bedrukt met platinum en zit verpakt is een stijlvolle fluwelen zak. Bij elke fles hoort een certificaat voor die hoort bij de diamant.

Naast onze 21 kruiden in de standaard Double You Gin, voegden we natuurlijke vanille toe aan het distilleerproces. Dit resulteert in een gin met heerlijke florale aroma’s, een aangename en vooral herkenbare smeuïge smaak van vanille met een lekkere frisse afdronk

De Dry Fly Gin is afkomstig van de eerste alcoholstokerij die heropende in de staat Washington sinds de Drooglegging van vorige eeuw. Tesamen met de traditionele jeneverbes ontdek je in deze gin lokale & moderne twisten – lees botanicals – als streekappels en hop maar ook munt en lavendel, waarvan je dus ook alle aroma’s terugvindt.

Duindoornbes vind je langsheen onze Belgische kust. Dit werd de basis voor deze uitzonderlijk zachte en florale gin met een stevig randje. De 43% alcohol zorgt ervoor dat de zachte aroma’s van duindoorn en lavendel lang nazinderen.

Dunes is een exclusieve premium gin die z’n inspiratie uit de mooie landschappen aan de Belgische kust haalt. Een echte premium gin met zorgvuldig gekozen botanicals. Het resultaat is een gesofisticeerde Belgische spirit om fier op te zijn.Een zachte gin met een lichte toets van citroen die aan een heerlijk zomers dagje op het strand doet denken.

De Premium Batch-gins van de East London Liquor Company bieden variaties op hun reguliere recept - een nogal opwindende onderneming voor zo'n nieuwe distilleerderij! Batch 1 is wederom gemaakt met 100% Britse tarwe-eau-de-vie en bevat een botanische selectie van jeneverbessen, cassiabast, korianderzaad, engelwortel, roze grapefruitschil, cubebessen en Darjeeling-thee.

De tweede batch premium gin van de in Bow gevestigde East London Liquor Company, wederom met een variatie op hun kenmerkende gin . Een kruidachtige uitdrukking, boordevol jeneverbes, korianderzaad, engelwortel, tijm, laurier, salie, citroenschil, winterbonenkruid, venkelzaad, liswortel en lavendel.

Sinds 1885 distilleert de Belgische Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas kruidenlikeuren, aperitieven, fruitlikeuren en jenevers. De vierde generatie van het brouwersgeslacht lanceerde in 2013 de Edelweiss gin, genoemd naar de Edelweiss bronnen die zich op hun terreinen bevinden. Deze fantastische gin wordt nu gecombineerd met een artisanale kriekenlikeur als Pink Gin op de markt gebracht. Het fruitig-zure van de krieken brengt de peperige kwaliteiten van de Edelweiss gin naar boven wat resulteert in een heerlijk verfrissende fruitige gin

Kempische gin van kweeperen

Kempische gin van bosvruchten-pruim